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Potente agente antiossidante e neuroprotettivo
Contiene proantocianidine, flavonoidi e acido gallico, che eliminano efficacemente i radicali liberi e proteggono le cellule dallo stress ossidativo.
In modelli preclinici di sclerosi multipla (EAE), il trattamento con GSE ha ridotto significativamente l'infiammazione, la demielinizzazione e i sintomi neurologici potenziando i sistemi antiossidanti endogeni (sirtuine, glutatione) e limitando la proliferazione microgliale e astrocitaria (Frontiers).
Il GSE favorisce la proteostasi neuronale e può modulare i microRNA associati a malattie neurodegenerative come l'Alzheimer e il Parkinson (PubMed).