Zamatové parožie je parožie jeleňa v jeho najdynamickejšia fáza rastu-mäkké, chrupavčité a pokryté jemnou, zamatovou kožou s jemnými chĺpkami. V tomto štádiu sa stáva biologicky silným, obsahuje bohatú koncentráciu regeneračných a rast podporujúcich látok, ktoré podporujú obnovu celého tela.

Samce jeleňov začínajú každú jar fascinujúci biologický cyklus: nový pár parohov vyrastá z kostených štruktúr na lebke, známych ako pedikuly. Začína sa vytvárať mäkké chrupavčité jadro obalené vysoko vaskularizovaným spojivovým tkanivom, ktoré poskytuje živiny a intenzívnu nervovú stimuláciu. To umožňuje parohom rásť pozoruhodnou rýchlosťou -až 2 centimetre za deň. Ako tkanivo dozrieva, prechádza osifikáciou a postupne sa mení na kosť. Koncom zimy parohy prirodzene odpadnú a celý cyklus sa začína odznova.

Tento proces je skutočná rarita vo svete cicavcov - zamatový paroh je jediná známa štruktúra u cicavcov, ktoré sa každý rok plne regenerujú, úplne samostatnebez vonkajších zásahov. Jeho rast je riadený zložitými biologickými mechanizmami a podporovaný zlúčeninami, ktoré sú v iných tkanivách zriedkavé - alebo úplne chýbajú.

Je to toto biochemická jedinečnosť vďaka ktorým je zamatové parožie tak cenenou prírodnou látkou. Je bohatý na rastové faktory, aminokyseliny, kolagén, minerály a ďalšie bioaktívne prvky a už po stáročia je uctievaný ako silné tonikum na podporu vitality, fyzickej a duševnej odolnosti a vrodenej schopnosti regenerácie organizmu.