Žametno rogovje je rogovje jelena v njegovi najbolj dinamična faza rasti-mehka, hrustančna in prekrita s tanko, žametno kožo z nežnimi dlačicami. V tej fazi postane biološko močan, saj vsebuje bogato koncentracijo regenerativnih in rast spodbujajočih spojin, ki podpirajo obnovo celotnega telesa.
Samci jelenov vsako pomlad začnejo fascinanten biološki cikel: nov par rogov zraste iz kostnih struktur na lobanji, imenovanih pedikli. Oblikuje se mehko hrustančno jedro, ovito v visoko vaskularizirano vezivno tkivo, ki zagotavlja hranila in intenzivno živčno stimulacijo. To omogoča izjemno hitro rast rogov.do 2 centimetra na dan. Ko tkivo dozori, se začne kosteniti in se postopoma spremeni v kost. Ob koncu zime rogovje naravno odpade in celoten cikel se začne znova.
Ta postopek je prava redkost v svetu sesalcev - žametno rogovje je edina znana struktura pri sesalcih, ki se vsako leto popolnoma obnovi, v celoti samostojnobrez zunanjih motenj. Njegovo rast uravnavajo zapleteni biološki mehanizmi, podpirajo pa jo spojine, ki so v drugih tkivih redke ali pa jih sploh ni.
To je to. biokemijska edinstvenost zaradi katerih je žametno rogovje tako cenjena naravna snov. Bogat z rastnimi dejavniki, aminokislinami, kolagenom, minerali in drugimi bioaktivnimi elementi, je že stoletja cenjen kot močan tonik, ki podpira vitalnost, telesno in duševno odpornost ter prirojeno sposobnost regeneracije telesa.